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农村食品污染的主要威协

发布时间:[2019/10/12 11:29:26]

      随着农村收入的增加,能够买到从外地运来的更多的食物,饮食的品种也相应有所改善,而且谷物的机加工取代了手工研磨。但家庭中几乎仍倾向于自给自足,因此食品系统便依旧简单。由于在此系统中使用的食物皆是由当地生产的,需要关注的是,食物是否在进入家庭时就已经受到了污染。

      原粮(谷物和豆类)是否经常受到土壤中有生命力的芽孢,是否在食物的干燥、 贮藏、运输以及制备过程中处之不当,或许使用了非饮用水。总结得出,食品污染的主要威协是,生食物、非饮用水、家庭中不卫生的习惯以及贮藏不善等。

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      对于低收入的城镇亲统,低收入决定了饮食中占主要地位的是一些基本的主食,而且花在食物上的钱要占可得收入的绝大部分。然而,与农村地区相比较,城镇得依靠所能购得的食物,加上人口的相对集中,这两者都要求食物系统作出大幅度的调整。

      商贩们从农村各地的大量小农场收购食物,把它们运到城镇,建立起初步集中的销售市场,向城镇供应食物。造成食物污染的主要原因往往是因为使用了非饮用水,食物掺假,排泄物处置不当,家务活动和街上小贩所兜售的食品不讲卫生,而主要还是经过烹饪后的食品处置不当或保存日期过久所引起的。

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本文来源于:http://www.sivpa.cn/news/news_136.html

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